Мазмуну:

Лагерде тамак жасоо оюнун көтөрүү эч качан оңой болгон эмес
Лагерде тамак жасоо оюнун көтөрүү эч качан оңой болгон эмес
Anonim

Болгону бир аз даярдануу жана сапаттуу ингредиенттер керек

Кээ бир адамдар #vanlife кыймылын же социалдык медиада биздин бардык укмуштуу окуяларыбызды жана тамак-ашыбызды документтештирүүнүн жаңы дооруна ишарат кылышат. Башкалары жалпысынан кемпингдин популярдуулугун же салкын кемпинг ашпозчу шаймандарынын жаңы түшүмүн белгилешет.

Так себептер кандай болбосун, бардыгы бир нерсеге макул: биз лагерде тамак жасоонун алтын доорунда жашап жатабыз. Бирок бул жерде кеп. Эмма Фриш, аскага чыгуу жана рюкзактар боюнча мурунку гид жана Feast by Firelight китебинин автору, бул сиз бул жөнүндө бардык нерсени ойлоп же өтө татаал болушуңуз керек дегенди билдирбейт. "Эгер туура кылсаңыз, сиз сейилдеп, сыра ичип, грильде бир нерсенин шыбырашын көрүп жатасыз." Бул жерде Фриштин эң жакшы кеңештери жана бир нече рецепттери - кийинки унаа кемпингдик тамагыңызды көтөрүүгө жардам берет.

Үйдө даярдануу

"Сиз лагерде жүргөндө жөнөкөй нерселерди сактай аласыз жана үйдө даярдансаңыз, тазалоонун көбүнөн качсаңыз болот" дейт Фриш. Бул үйдөн чыга электе жашылчаларды майдалоо, этти маринаддоо жана соустарды же татымалдарды алдын ала даярдоо дегенди билдирет. Бул тапшырмаларды алдыңкы жүктөө тамак бышыруу процессин жөнөкөйлөтүп гана койбостон, муздаткычты таңгактоону да жеңилдетет жана натыйжалуураак кылат.

Campfire Classicти көтөрүңүз

Сапарыңызда кандайдыр бир учурда хот-дог жебесеңиз, сиз лагерь жок деп талаша аласыз. Фриш колбасаларды ачык отто грильдетип, үйдөгү Pale Ale горчица менен толуктоо менен бул оттун классикалык деңгээлин көтөрөт. «Ички температура жөнүндө кабатыр болбоо үчүн алдын ала бышырылган колбасаларды алыңыз жана аларды ачык отко таякчаларга бышырып алыңыз. Балдар аны жакшы көрүшөт, - дейт Фриш.

Ачуу але горчица: Сьерра-Невада пале аледе бир чөйчөк кычы үрөнүн (кара жана сары) муздаткычка түнү бою чылап коюңуз. 2 чай кашык туз, 2 чай кашык калемпир жана 5 аш кашык бал кошуңуз. Жакшылап аралаштырып, банкага сактаңыз.

Чоң топторду канааттандыруу

Чоң топтор кыйын болушу мүмкүн. Сизде сүт азыктарына аллергиясы бар бир досуңуз, сояга аллергиясы бар дагы бирөө жана апельсин тамактарын гана жеген бирөөнүн баласы бар. Фриштин "Оттоо үстөлүн" түзүү менен убара болбоңуз, анда пикник үстөлүнө даамдуу тамак-аштарды жүктөйсүз, андыктан ар бир адам өз тарелкасына каалаган нерселерин гана жүктөй алат. Ойлонуп көрүңүз: кесилген жемиштер, жаңгактар, коюу нан, сыр жана кесилген салями, хомус, кесилген жашылчалар… "Бул толук тамак, ошондо сиз кечке отко тамак жасоодон качасыз" дейт Фриш. Өзүңүздүн Пале Але хомусуңузду жасап, кошумча миль барыңыз.

Pale Ale Hummus: Үй шартында 2 банка суудан өткөн нокот, 3 тиш сарымсакты, жарым стакан тахини, 1 лимондун ширесин жана 1 чай кашык тузду тамак процессоруна же блендерге кошуп, аралаштырыңыз. Ал жакшылап аралашкандан кийин, жарым стакан Sierra Nevada Pale Ale кошуп, сиз издеп жаткан консистенцияга жеткенге чейин тынымсыз аралаштырыңыз. Муздаткычта банкада сактаңыз.

Жаңы нерсени байкап көрүңүз

Фриштин отко барчу кечки тамактарынын бири - бул грильде бышырылган юбка стейк жана үйдө жасалган чимихурри соусу бар жашылчалар, алардын бардыгы үйдө даярдалат, андыктан лагерде сиз гриль жасашыңыз керек. "Юбка стейк эң сонун, анткени ал тез бышат жана аны аша албайсың" дейт Фриш. Стейкти үй шартында кенен тилкелерге кесип, желим баштыктарга салып, туз жана калемпир менен татып турасыз. Сары ашкабак менен кабакты туурап, зайтун майын кошуп, туз жана калемпирди куюп, желим баштыктарга салып коюңуз.

Чимихурри: Блендерде же тамак-аш процессорунда бир тутам петрушка менен зайтун майын жука паста болгонго чейин аралаштырыңыз. Банкада сактаңыз. Лагерде стейк менен жашылчаларды грильде. Гриль этке жана муздак жана агрессивдүү секирген Sierra Nevada Torpedo Extra IPAга эң сонун айкалышкан чимихурри куурчак менен кызмат кылыңыз.

Десертти унутпаңыз

S'mores менен эч кандай жаман жери жок, бирок эгер сиз өнөктөштөрүңүздү суктандырууну кааласаңыз, анда майдаланган жемиштерди (алча эң жакшы, бирок сезондуктун баары иштейт), үй камчысын камтыган эски модада бурбон алчасын жасаңыз., жана бурбон.

Эски Модалуу Бурбон Черри Акылсыз: Үй шартында 2 чөйчөк чөбүн майдалап эзип, 1 апельсиндин ширесин жана 2 аш кашык клен сиропу кошулган банкага салыңыз. Шайкап, муздаткычта сактаңыз. Лагерде 1 стакан каймакты, 1 аш кашык клен сиропун, 1 аш кашык ванилин жана 1 аш кашык бурбонду масон банкасына салыңыз (эгер балдарга кызмат кылып жатсаңыз, бурбонду калтырыңыз). мрамор кошуу. Капкакты бекемдеп, 3 мүнөт катуу силкип, каймакка айланат. Мраморду алып салуу. Алча менен камкаймакты идишке же кружкага салып, бүктөп, кызмат кылыңыз.

Сунушталууда: